728x90 반응형 테아플라빈1 녹차와 홍차 녹차와 홍차는 모두 차나무(학명: Camellia sinensis)의 잎을 원료로 하지만, 가공 방식과 발효 정도에 따라 맛, 향, 성분 및 효능이 달라집니다. 아래에서 녹차와 홍차의 주요 차이점과 효능을 비교하여 설명하겠습니다. 1. 녹차와 홍차의 차이 (1) 가공 과정 ** 녹차녹차는 발효 과정을 거치지 않고 찌거나 덖는 방식으로 산화를 억제합니다.이를 통해 차 잎의 본래 성분을 최대한 보존하며, 신선하고 깔끔한 맛과 향을 유지합니다. 주요 공정: 찌기 또는 덖기 → 건조 → 선별 결과: 녹색을 띠며, 풋풋하고 산뜻한 맛과 향이 특징입니다. ** 홍차홍차는 완전 발효차로, 차 잎을 산화시키는 과정을 거칩니다.산화 과정에서 녹차에 비해 깊고 진한 풍미가 형성되며, 적갈색 또는 진홍색의 색감을 갖게 됩니.. 2024. 12. 4. 이전 1 다음 728x90 반응형
